Beta vulgaris
Beta vulgaris L.
Nome popular:Beterraba
Família: Amaranthaceae
Divisão: Angiosperma
Origem: Norte da Europa
Ciclo de Vida: Bianual
Ocorrência: Regiões de clima frio.
Descrição: Planta glabra, verde escura ou avermelhada, frequentemente formando uma roseta a partir do caule subterrâneo; raízes visivelmente inchadas no cruzamento com a haste; flores talo 1,2-1,8 m de altura, produziu o segundo ano do topo o tubérculo, flores pequenas, numerosas em panícula de altura aberta; frutas um agregado de duas ou mais frutas que formam um corpo irregular seca; nas beterrabas jardim, as raízes são geralmente uma cor vermelho profundo e pode ser globular ou cilíndrica; na acelga e beterraba e espinafre, folhas têm nervuras espessadas, e na beterraba a raiz principal é branca e profundamente penetrante.
Bibliografia: Purdue University
Vacúolos com o pigmento antocianina. As células não coradas perderam o pigmento durante secção.
C: Câmbio, Fs: Floema secundário, Xs: Xilema secundário
Ca: Câmbio vascular atÃpico, F: Floema, X: Xilema
Ca: Câmbio vascular atÃpico, Cv: Câmbio Vascular, F: Floema, X: Xilema